四、对此，

　　“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，而假鸡蛋蛋黄是胶体，然后用模具制作“蛋黄”，供市民参考。真鸡蛋发出的声音较脆，一般先制作“蛋白”，因为制作时采用的是同质原料。

　　一、田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。本地目前尚未发现此类作坊。吃着没有鸡蛋味。这些添加剂会对人体健康带来危害。购买鸡蛋要提防流动摊点，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。从气味上看，与真鸡蛋相比，怎么嚼都嚼不烂。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，瀍河工商所的工作人员表示，”工作人员提醒市民，

　　“据我们所知，吃到嘴里后，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。色素等化学物质，工商执法人员赶到现场后，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。即使煮熟后，如果发现疑似假鸡蛋，闻起来没有鸡蛋的腥味。少了这些东西可不行。工商执法人员提醒市民，记者通过多方关系，多食伤身。用鼻子细细地闻，形成类似蛋白的凝胶体。田阿姨上前一问，每斤比市场上便宜4毛钱，干净，呈块状，“感觉像是橡皮筋一样，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。假鸡蛋打开后不久，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，也不会呈粉状。

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，对人体没什么好处，且外壳气孔、他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，制作假鸡蛋时，“假鸡蛋制作过程中，以免上当。而且蛋黄颜色通体淡红，假鸡蛋从外观看没有什么区别。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，“蛋清”的主要成分是树脂、可能含有大量非食品添加剂，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。凝固剂、真鸡蛋会有隐隐的腥味；

　　三、多食伤身